柏餅
５月５日はこどもの日・端午の節句
男の子のいらっしゃるお宅では
鯉のぼりがはためいています。
先日訪ねた岡山県井原市の叔母の近くの川には
この地方の風物詩になっている
色とりどりの鯉のぼりが１００匹ほど泳いでいました。
泳ぎに疲れた鯉のぼり（笑）
ちょっと小休止・・・・
先日、くぅくぅと散歩をしていて見つけた山帰来（サンキライ）の葉
私の育った北九州では山帰来のことを“がめのは”と呼んで
毎年こどもの日に母が作ってくれる柏餅は
この葉を使ったものでした。
そう言えば、冷凍庫の中に餡が少し残ってたような・・
久し振りに柏餅を作りたくなって、採ってきました
結婚してから義母と一緒に作った柏餅も同じく
この葉を使ったもの・・・
この葉が手に入らないときは椿の葉を代用とし
庭の椿の葉を採って柏餅ならぬ椿餅（？）を
よーく作ったものでした。
そして昨日・・・・
だんご粉に白玉粉を少々混ぜて餡を詰めて出来上がり・・
そして、蒸し器で蒸して完成！
餡の甘さがほどよく
母が作ってくれたものと
義母が教えてくれたものと同じ味に
美味しく出来上がりました
くぅくぅの家の入口
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コメント
お帰りなさい(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
わぁ～ 蒸すから葉の色がこの色になるんですね
小学生の頃 広島の親戚で作ってくださったのと同じです。
とても懐かしいです。
美味しそぉ～
小休止のこいのぼり・・・・ なかなか見ること出来ませんよね・・・・面白い風景ですね。
投稿： こもれび | 2009年5月 7日 (木) 18時44分
こもれびさんへ
蒸すと葉の色が鮮やかな緑から
こんな色になります。
広島でも岡山と同じように山帰来の葉を使うのですね。
神戸では使わないそうですから
境界線はどこなんでしょうね（笑）
我ながら、良く出来たと自画自賛
美味しかったですよ。
風が止んで鯉のぼりも小休止です。
やっぱり泳いでる鯉のぼりのほうがいいですよね！
投稿： 家主 | 2009年5月 7日 (木) 23時00分
泳ぎ疲れた鯉のぼりの写真、鰯の干物を連想してしまいました
柏餅美味しそう。山帰来って言うんですね、その葉っぱ。当地も別の呼び方で呼んでいましたが、思い出せず。残念。野山を駆け回ったのは随分昔のことなので･･･。
１日に出掛けたついでに道の駅で、柏餅を購入。柏と山帰来の両方がありましたが、迷わず、山帰来の方を･･･。食べようとすると、葉っぱに鼻が近づくので、懐かしい匂いが･･･。
投稿： 佛知 | 2009年5月 8日 (金) 03時13分
わあ～ 清流にたくさんの鯉のぼり
いいですねぇ～
福岡でも 杖立温泉などで鯉のぼり祭りがあり 同じような風景を見る事が出来ます。
わぁ～ がめの葉まんじゅうですね。
美味しそう～。
上手に作れましたね。
すみません。質問です。昨晩からこもれびさんのblogが開きません。何かご存じでしたら 私のblogにコメントお願いします。心配で 何も手につきません。
投稿： ベル | 2009年5月 8日 (金) 16時00分
佛知さんへ
＞鰯の干物＜
動きのない魚は、確かに干物のようですね。
さすが、グルメの佛知さん
山帰来のかしわ餅を売ってたのですか？
わぁ・・ビックリ！
関西でですよね。
柏の葉が手に入らない九州・中国地方の苦肉の策だと
勝手に思ってたのですが・・・
わたしはまだ店で山帰来バージョンを
見たことがないのですよ。
いつも、正統派の物ばかりで・・
投稿： 家主 | 2009年5月 8日 (金) 23時45分
ベルさんへ
こもれびさんのブログの件
ビックリですよね。
佛知さんがコメントを入れてくださってるので
ご事情は・・・
寂しくなりますね。
温かくて感性豊かな
素敵なブログでしたから・・
みんなで、こもれびさんのブログ再開運動でもやりましょうか！
いつか再開してくださることを願ってます。
がめの葉まんじゅう・・って言うのですか？
これまたビックリ！
同じ九州でも呼び方が違いますね。
ベルさんの地方のかしわ餅は
どんなかしわ餅なのですか？
わたしは、ずーとこれを柏餅と思って育ったのですよ！
投稿： 家主 | 2009年5月 9日 (土) 00時05分
本当に こもれびさんのブログがなくなるなんて・・・
。
。
。
。
夢にも思いませんでした
ほんとうに寂しいです
私の生活の一部でしたのに、、、。
まだ実感ないので すぐ開けてはため息をついています
せめて 今までの分そのままにしてもらえたら・・・。
再開運動したら 再開してくれますでしょうか？
お尋ねの柏餅のことですが 柏餅は柏の葉にくるまれています。柏の葉は手に入らないので 和菓子屋さんにあります。
がめの葉饅頭は おふくろの味としてつたわり 田舎の朝市などで売っています。私も 山帰来の葉を山などで見つけると 喜々として摘んで帰り くぅくぅの母さんのとそっくりの御団子を作ります。私の里では筑紫平野ですのでその葉も無い時は お寿司の間に挟む広葉を四角に切って作ってくれました。この季節 よもぎを混ぜ込むことも多いです。
投稿： ベル | 2009年5月 9日 (土) 02時36分
ベルさんへ
こもれびさんのブログ
本当に寂しいですよね。
落ち着かれたら
いつか再開してくださるように
祈っておきましょうね。
ブログにも書きましたが
主人の家では椿の葉を代用！
各地方やご家庭で
いろいろ工夫されてるのですよね。
そちらの“がめの葉饅頭”と
我が家の”柏餅”は同じと判明
いろいろ調べて見ると楽しいかも・・！
投稿： 家主 | 2009年5月10日 (日) 00時33分